Glacé

Ein leckeres Rezept für Schokoladenglacé!

Zutaten

• 500 ml Milch
• 150 g Zucker
• 4 Eigelb
• 100 g dunkle Schokolade, gehackt
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. Milch und Zucker in einem Topf erwärmen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Vom Herd nehmen.
2. Eigelbe in einer Schüssel verrühren. Die warme Milch-Zucker-Mischung unter ständigem Rühren langsam zu den Eiern gießen.
3. Die Masse zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie leicht andickt (80°C). Nicht kochen lassen!
4. Vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade und den Vanilleextrakt unterrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
5. Die Masse in eine Eismaschine geben und gemäß Herstellerangaben gefrieren lassen, bis die Konsistenz cremig ist.
6. Das fertige Eis in einen Behälter füllen und für mindestens 2 Stunden im Gefrierfach durchfrieren lassen.

Fertig ist das leckere Schokoladenglacé 🧁🚀🥳! Es lässt sich gut mit frischen Früchten, Sahne oder gerösteten Nüssen servieren.

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